食品卫生管理，采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，蚌埠食堂托管，以防止。加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。

食堂托管

各餐厅消的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。6未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。在如今的日常生活中，食堂托管等场所已经成为了人们非常重要的场所，因为随着人们生活节奏越来越快，很多人会因为工作繁忙或者学业任务繁重而把很少的时间花在做饭上，所以大部分人都会选择出去快餐店随便解决一日三餐。但是现在越来越多的工厂、企业或者学校都会配备一个食堂或者食堂来为里面的人提供餐饮，所以这些食堂的服务范围是非常广泛的，所以要做好食品卫生管理，才能更好的保障用餐者的健康安全。

无形性，食堂托管费用，餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。餐饮行业提供的食堂托管服务，能够提早的制定好菜单，在这点上，食堂托管公司可以根据企业管理人员和员工的具体饮食就餐要求制定量身定制的菜单，让企业的管理人员过目。这样的准备工作完全可以实现更为严格的管理。让员工们吃到健康的、喜爱的饮食就餐。在现如今这一节奏快的社会现状气氛下，大部分人一日三餐都是会挑选中式快餐开展消費。以上班族为例子，就再切合但是了。大家经常可以看到，每天早上都是有随意在马路边的饭店买些早饭的上班族，目地便是为了更好地确保在企业的出勤，医院食堂托管，下午下班了就挑选就近原则的餐馆就餐，也仅仅简易的一份面、盖饭这些，价钱还相对性较贵。

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