3、细

　　主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间。

　　4、净

　　酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料；曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

传统的酿酒设备为铁锅，酿酒过程中避免不了会糊锅，甘肃曲砖粉碎设备，影响了酒的质量。

而新型酿酒设备在材质上进行了改良，使用不锈钢制作，设计更合理，操作起来相对简单。新型酿酒设备封闭严密，冷却效果好，出酒速度快，新型不锈钢酿酒设备比传统设备酿出的白酒口感有很大的提高。

（二）酒的销售量和需要量决定设备大小

在设备的大小上要根据实际的销售量和需求量来定。正常情况下，家用型一般是50斤或100斤的容量，曲砖粉碎设备供货，作坊一般是200斤到500斤的容量，商业型的1000斤的容量以上。

红薯、马铃薯、木薯：蛋白质含量过少，果胶质含量过高，曲砖粉碎设备定购，影响白酒口感，应注意排除杂质，尽量降低白酒中的含量。

高粱：淀粉含量较高，易于发酵，各物质配比恰到好处，微生物发酵产香顺利，促进各种香味物质的生成，曲砖粉碎设备公司，香正甘冽，胜于其他粮食酒。

酿酒粮食的“百花齐放”局面让酿酒者可以根据当地的喜好来选择主要酿酒的原粮，不同的粮食酒有不同的口感。

甘肃曲砖粉碎设备-曲砖粉碎设备供货-双狮粮油机械(推荐商家)由河南双狮集团粮油机械有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河南双狮集团粮油机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为粮食加工机械具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事石磨面粉机，玉米加工设备，小米加工设备的厂家，欢迎来电咨询。