快餐的配送厨房之一切需购物品都有必要呈报行政主管，再由行政部门人员收买，购回之单据按程序。有必要实地考查承揽商的出资规模，团膳，稳重评价承揽商的经济实力，中式的快餐观赏所承揽的工厂对照其宣扬材料是不是相符。由于有些只要简便单位的空壳公司，快餐团膳，借厂观赏倒买合约的事情屡见不鲜。合同期按出资金额多少来拟定，厨具可按年折旧由厂方适价收买或转让下一家运营者。担任预支伙食费用，保证按质准时供给优异饮食效劳。从区域中心厨房内加工制造养分餐，运输配送到客户工作地。

快餐（外卖）的消费市场有：

1、企业白领，蓝领的午餐、晚餐

2、大型的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会??

3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，胥江快餐，证券公司，银行等 4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等 5、其它。比如中小学生，团膳快餐，沿街商铺，网吧，普通居民等。

纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：

1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店 2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店 3、商场、写字楼餐厅

4、的快餐配送中心。

传统快餐与现代快餐

传统快餐：利用传统的烹饪技术，手工或借助简单用具做出的能快速食用的简便饭菜。传统快餐主要特点是经济实惠、单店经营、规模较小、品种单一等。

现代快餐：以制售时间短、菜品特色鲜明为出品、以现代化流水化加工方式为基础、以科学化的管理方式为指导、以简单化、化、标准化为经营方式、满足人们快捷方便饮食需求的餐饮服务体系。

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