硝酸不论浓稀溶液都有氧化性和腐蚀性，因此对人很危险，仅溅到皮肤上也会引起严重。皮肤接触硝酸后会慢慢变黄，后变黄的表皮会起皮脱落（硝酸和蛋白质接触后，会导致黄蛋白反应而变性）。此外，需以深色玻璃瓶盛装，避免受到光照反应释出有毒的NO2 [6]  。吸入硝酸气雾产生呼吸道刺激作用，可引起急性。口服引起腹部剧痛，严重者可有、腹膜炎、喉痉挛、损害、以及窒息。眼和皮肤接触引起灼伤。慢性影响：长期接触可引起牙齿酸蚀症。


是硝酸的盐类，硝酸批发，离子型化合物，一般呈晶体。几乎所有金属都溶于水，硝酸，常温下较稳定，高温下固态会分解而显氧化性，遇有机物燃烧，甚至。金属阳离子性质不同，热分解的情况也不同，活泼金属，即电位序在镁以前的金属(主要是碱金属和碱土金属)分解成盐和氧气；电位序在镁和铜之间的金属分解为相应的金属氧化物、二氧化氮和氧气

当硝酸跟金属反应时，硝酸被还原的程度取决于酸的浓度和还原剂的强弱。对于同一种还原剂来说，酸愈稀，被还原的程度愈大。例如，铜与的反应中，；而铜与稀硝酸的反应中，。

上述反应中当硝酸的浓度为8 mol／L以上时，还原的主要产物是NO2。这是因为硝酸越浓，氧化性越强，反应过程中生成的氮的化合物，哪里可以买到硝酸，在强的氧化气氛中不能存在，继续被氧化成的氮的化合物——NO2。 当硝酸较稀时，它的氧化性也较弱，氮的氧化物能够存在。

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