纯碱

英文：Sodium Carbonate/soda ash

学名：碳酸钠

俗名：苏打soda、碱面、石碱、洗涤碱，化学式Na2CO3

外观：为白色粉末或细粒结晶，味涩。

分类：属于盐类。

溶解性：易溶于水，因其水溶液呈碱性，纯碱，有滑腻感。

溶解度：在35.4℃溶解度较大，每100中可溶解49.7g碳酸（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）

相对密度：        2.53

熔点：              851℃

比热容：           1.042J/(g·℃）（20℃）。

相对密度(水=1)：  (25℃) 2.532。

物理性质

1.在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生成碳酸氢钠，纯碱生产厂家，并结成硬块。

2.能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。

3.高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳

纯碱
以含钠化合物，碳酸钠是纯碱吗，含硅石物料和二氧化碳为原料的纯碱-白碳黑联合制备方法.该方法首先使含硅石的物料与除纯碱外的含钠化合物反应生成中间化合物硅酸钠，硅酸钠再与二氧化碳按式(Ⅰ)反应制备纯碱和白碳黑，或与碳酸氢钠按式(Ⅱ)反应制备纯碱和白碳黑.含钠化合物原料为，芒硝，等;含硅石的物料为高硅含量的石英砂，纯碱的用途，石英岩，硅藻土，铁矿石，高岭土，粉煤灰，煤矸石等金属，非金属矿物.









探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值，SBBS pH 9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.









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