卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。

蒸腾冷却后分出氯化镁结晶，称为卤块。

有人以为氯化镁即是卤水，这是不正确的。卤水不单单包括氯化镁，成分比较多。

六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。工业品通常呈黄褐色，含氯化镁约40～50%，还富含硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。

六水氯化镁在冶金工业中，沧州市氯化镁，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。

在化学工业中是出产各种镁盐的质料。

氯化镁的形状

由氧化镁或菱苦土与盐酸作用而制得。海水及盐卤中均有氯化镁存在。

氯化镁的形状：一般以片状，氯化镁哪家好，块状，晶体，颗粒和粉状为主。含量以46% 左右的为六水氯化镁，99%的为无水氯化镁。

氯化镁对外观质量的要求：

　　1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。

　　2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，氯化镁生产商，不能是大块状的结晶体。

　　3、氯化镁产品不能潮解。

 

片状氯化镁是白色结晶体，呈白色，pian状，有苦味，易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。

食品级氯化镁又名水氯石，氯化镁厂，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。

氯化镁生成的酸性氯化钙溶液送入有搅拌的澄清槽内相对密度微生物工业用作单倍体育种的培养基，用作铝镁冶金的保护剂精炼剂。易溶于水其水溶液呈中性或微碱性有腐蚀性，溶于醇不溶于醚加热至时脱水变成无水物。其它化学性质与无水氯化钙相似冻剂；氯化镁防冻剂熔冰或熔雪木材防腐剂，橡胶生产用作凝折剂混合淀粉用作上胶剂。

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