凤眼蓝（学名：Eichhornia crassipes (Mart.) Solms）浮水草本。须根发达，棕黑色。茎极短，匍匐枝淡绿色。叶在基部丛生，莲座状排列；叶片圆形，表面深绿色；叶柄长短不等，内有许多多边形柱状细胞组成的气室，维管束散布其间，黄绿色至绿色；叶柄基部有鞘状黄绿色苞片；花葶多棱；穗状花序通常具9-12朵花；花瓣紫蓝色，花冠略两侧对称，四周淡紫红色，中间蓝色，在蓝色的中央有1黄色圆斑，花被片基部合生成筒；雄蕊贴生于花被筒上；花丝上有腺毛；花药蓝灰色；花粉粒黄色；房长梨形；花柱长约2厘米；柱头上密生腺毛。蒴果卵形。花期7-10月，果期8-11月。 

叶在基部丛生，莲座状排列，一般5-10片；叶片圆形，宽卵形或宽菱形，长4.5-14.5厘米，宽5-14厘米，顶端钝圆或微尖，基部宽楔形或在幼时为浅心形，全缘，具弧形脉，表面深绿色，光亮，质地厚实，两边微向上卷，顶部略向下翻卷；叶柄长短不等，中部膨大成囊状或纺锤形，内有许多多边形柱状细胞组成的气室，维管束散布其间，黄绿色至绿色，光滑；叶柄基部有鞘状苞片，长8-11厘米，黄绿色，薄而半透明；

选择开花植株较多的水塘，不打捞，于9-10月，待小果呈淡黄时，将弯曲的结果花梗摘下，采后摊暗风干，剥去果皮，取出种子。若于盛花时的上午9-10点，将露出花粉的花在拄头上擦触几下，可垒部结实，种子饱满。品种优良。2月下旬至3月初将饱满且呈黄褐色的种子放在25-30℃水中浸种10天，然后播在水面上，井保持3O℃左右的温度和湿度状态，经1至2周萌发。待幼苗长出5-6片叶时，叶捅开始蟛大，已有一定浮力，幼苗分枝后即可移植。立夏以后，平均气温升至20℃左右，可移至内塘的水面养殖。