小苏打（碳酸氢钠），是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
小苏打贮存方法
1.贮存于通风、干燥的库房内，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内
2.在储运过程中注意防潮，与碱类物质隔离存放。
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化学发泡的应用十分广泛，超细800目小苏打，从用于保温板发泡、玻璃发泡（泡沫玻璃）到现在的水泥基材料发泡。
水泥发泡保温板
水泥发泡保温板是一种新型防火保温节能无机材料，主要是以硅酸盐水泥、粉煤灰为主要原料，加入化学发泡剂、多功能助剂、特种纤维等材料，经复合、搅拌、化学发泡浇筑成型的新型保温隔热板材。该板具有保温隔热性能好、质轻抗震、相对强度好、不易碎、耐水性好、无毒无害、环保节能、与建筑物同寿命等优点。适用于外墙保温及其防火隔离带，超细900目小苏打，满足了外保温市场的对防火安全型保温材料的急迫需要。
碳酸氢钠干粉灭火器为什么不适合扑灭固体(A类)火灾A类火灾指固体物质火灾。如木材、棉、毛、麻、纸张。 这种物质往往具有有机物质性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。当用碳酸氢钠干粉灭火器，其动量大，通过空气对小粒子产生空气动力学拉力，迫使小粒子紧随其后，扑向火焰中心，而不是未到火焰就被热气流吹走，降低灭火效率。
所以可以采用碳酸氢钠干粉灭火有:可燃液体火灾、可融化固体火灾（B类）；可燃气体火灾（C类）;，但是可燃固体表面火灾不应采用。
使用碳酸氢钠干粉灭火器时应注意的问题
使用碳酸氢钠干粉灭火器应特别注意堵管现象。为防止堵管，使用时先将喷粉灭火器上下颠倒数次，超细400目小苏打，使药粉松动，然后再缓慢启开高压瓶开关。若出粉，小苏打，则可打开压气开关，否则，要立即处理堵管，然后才能使用。
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