醋酸乙酯，是无色透明液体，浓度较高时有刺激性气味，潍坊乙酯厂家，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与乙醇和醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化锌、氯化铁等）。

相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。。蒸气能与空气形成爆性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。

分子结构数据

摩尔折射率：22.35

摩尔体积（m3/mol）：98.0

等张比容（90.2K）：216.0

表面张力（dyne/cm）：23.5

极化率（10-24cm3）：8.86

，其蒸气与空气可形成爆性混合物。遇明火、高热能引起燃烧。与氧化剂接触会猛烈反应。在火场中，受热的容器有炸的危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。

醋酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量酸，和乙醇进行反应生成醋酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的醋酸乙酯。

官能团酯基 -COOR（碳与氧之间是双键）

存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。

反应中硫主要作用

⒈催化剂

⒉吸水剂

为了分离醋酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液

因为饱和碳酸钠溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇。

醋酸乙酯的制取：先加乙醇，再加硫， 然后加热（可以控制实验）。

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