众所周知，随着时间的推移，蔬菜和水果会变得越来越不新鲜，因此，我们必须确保蔬菜立即按时交付，否则，蔬菜和水果的质量将受到危害，从而危及净菜配送的服务水平。

净菜配送领域负责人表示，“做净菜配送很难，每天都要在产地收蔬菜水果，如果没有意外，所有的蔬菜和水果都会在同一天收集并交付，这样就可以保证蔬菜和水果的新鲜度。因此，就开始工作是必要的，为了更好地保证蔬菜水果的翠绿和安全，还需要做蔬菜水果的检查，通常是在蔬菜水果采集的地方进行。而且有相关的检验报告，质量检验报告在交付给客户时会遵循，客户也可以根据扫描的二维码查看检验报告，这是一个可追溯的系统，非常方便，也能让客户更放心。”

如何才能保证净菜配送时间?首先要有科学的排车科研方案，既能让汽车不消耗，又能让汽车在途中交付，58同城餐饮管理电话，节省交付时间和运输成本，其次要有技术司机，熟练的驾驶技术，掌握当地交通，才能在没有独立运输时间的情况下完成快速安全的运输。第三，卡车配送应在司机到达之前立即进行，以确保卡车配送的准确性和及时性。

基本上，为了保证净菜配送的质量和配送的及时性，还应该为客户提供大量的个性化服务。如个人量身定制服务项目，即可以根据客户的具体要求量身定制相应的项目实施方案，并按照客户要求的配送时间进行配送，而不会耽误客户食物的正常应用，危及客户的工作。

为了保证蔬菜和水果的质量，净菜配送时间似乎尤为关键，所有的阶段和步骤都要做好，净菜配送领域的人应该掌握这个知识。

餐饮“ 六T实务”现场管理法

　　餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实际和国家颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。

　　通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂，较大化保障食品安全，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过1.5-3天的量，标签清楚的物品30秒内就能找到，节水、节电、节气各细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场零乱肮脏”的现状

　　为什么要做‘六T’实务

　　1、首先是环境巨大的改变。

　　2、自觉克服不良习惯，去掉不良习惯，去掉随意性。

　　3、由于摆设的物品井井有条，一目了然，工作效率提高。

　　4、公司形象的提升，内外环境，员工的变化得到大家的认可，提高了公司形象。

　　5、成本费用的大幅度降低，冰箱恒温，水电各种费用明显的降低。

　　6、主要的目的是为了节约成本，提高劳动成果，减少工时浪费。

　　集体食堂现场管理(六T实务)的内容

　　餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的首字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。

　　餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力

只有做到饮食上的多元化才能够均衡的摄入营养，每顿饭里面要包括蔬菜水果、蛋类肉类以及五谷类薯类等，每天至少要吃12种以上不同的食物。另外选择食物的时候，同类食物应该在短时间内换一换，比如米饭和面食互换、白肉和红肉互换等，这样能保证品种的多样化。 部分人群习惯饭后吃甜点，但是热量很高，会额外的摄入能量，容易引起身体肥胖。食道适宜的温度应该是10~40℃左右，耐受高温不能超过60℃，不然会对食道黏膜带来损伤，甚至会诱发食道病变，食材要降到60℃以下再吃

吃完饭后立马运动或者散步的话，会影响到食物的消化和吸收。饭后需要休息半个小时，然后再做一些小幅度的运动，比如散步或者做做家务等。平时要多吃一些含水分以及膳食纤维比较多的食物，比如蔬菜水果以及全谷食物等，能给人们填饱肚子而且占据了胃口更多的空间。尽量不要吃一些大量低纤维的干食，做好荤素和粗细搭配。

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