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片碱作为常见的化工原料之一，在国民经济中用途广泛。根据质量指标和产品用途，分为工业级片碱和食品级片碱。食品级片碱因用于食品行业，杂质含量的控制要求更为严格，如用于除去大豆油制作过程中的脂肪酸时，如果杂质含量高，则增加产品中的附加成分，影响产品品质。因此，准确测定片碱产品中杂质含量，对氯碱生产和实际使用都具有重要的意义。

食品里面添加片碱的作用是纯品是无色透明的晶体。易溶于水，同时强烈放热。并溶于乙醇和甘油；不溶于、。露放在空气中，化工片碱公司，会完全溶解成溶液。属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。

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