青梅性平/味甘/酸，具有生津止渴/清除肝热/利水的功效。青梅能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食青梅能促进笑话，增加食欲，对胃酸缺乏，食后饱胀者的食疗良品。然而青梅因为酸度太高，不适合生食，属于加工型水果，需要研究更多合适的加工方法，以更好地开发该资源。传统加工品有，翠梅，糖渍梅肉怎么做，酶脯等，有的色泽不好，酸度太大，仍然难以入口；有的添加较多色素，香精，产品大量食用对人体不利。针对青梅的特点，加入适当蔗糖即可改变青梅酸度大的问题而且在某种程度上可以防腐，在青梅加工方法中是一个简单又实用的方法。


盐水青梅具有健脾养脾、调理肠胃、提高、力等功能。青梅别名叫梅子、梅果，糖渍梅肉价格，是蔷薇科植物梅的成熟果实。青梅含有丰富的有机酸和纤维素，能够提高肠胃的蠕动能力。青梅能促进人体新陈代谢，消除身体疲劳，富含各种有机酸，有抑制细菌繁殖、提高肠道杀菌能力的作用。青梅还可以促进肌肤新陈代谢，糖渍梅肉零售，防止黑色素堆积，有一定的美白养颜作用。盐水青梅能够改善青梅酸涩的口感，便于储存。需要注意的是青梅的酸度比较高，有或的人要谨慎食用青梅。


将新鲜青梅洗净、浸泡到护色剂中30?90min，然后漂洗干净，用孔至孔深到达果核，加入放置5?12天，将完成盐渍的青梅用清水漂洗后加入白砂糖、蜂蜜、粉、山梨酸钾糖渍10?30天，干燥、包装、灭菌，即得。本发明提供的糖渍青梅青梅风味，且果肉色泽鲜亮，富有弹性，具有消除疲劳，增加活力、改善肠胃功能、延缓衰老、保持美容等功效，丽水糖渍梅肉，提高青梅的保健作用，且便于长期保存和运输，加工方法简单，有利于大规模工业化生产加工，具有广阔的市场前景。


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