传统油烟机在油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住，但从这么多年的使用情况来看，这种解决方案的效果非常差，有一品牌宣传资料就坦诚告之：滤网即便小到0.01平方厘米时，仍有37%的油烟挡不住，而现在市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右

1.上柜部分：

有三种样式：标准式、矮台式、落地式。?

通风柜的表面风速是否达到规定的安全风速要求：0.5m/s（规定：只有表面风速达到了0.5m/s才可以有效的柜内的有害气体）。?通风柜的开口高度是否适满足您对操作空间的需求。?通制系统：定风量、变风量还是自适应性控制系统。?内衬板材质：PP、玻璃纤维或是聚乙烯树脂等等。?

调节门的原料是否采用了安全胶合玻璃，风柜价格，其设计是否符合人体力学，立式风柜价格，使操作者拉动自如。

商用厨房排风系统的基本原理如图2所示。具体组成包括以下四部分：

(1) 脱排烟罩（也称为集烟罩）

脱排烟罩分为运罩、油网烟罩、集气罩等，净化风柜价格，如图2-2。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。油网烟罩内设置油烟过滤网，可拆卸、清洗和更换。

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