食用小苏打

性状：白色粉末或细微结晶，碳酸氢钠小苏打，水产养殖用小苏打，食品级小苏打，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

用途:食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂，原料，小苏打，用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。

家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，畜牧养殖小苏打，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

小苏打养殖
促进猪生长:可补偿赖氨酸不足，对猪有增进食欲，加强消化，调节体内酸碱平衡等作用.仔猪日粮中添力10.5%小苏打，能提高仔猪采食量，日增重约10%;育肥猪每头每天加喂小苏打3至4克，饲料消耗率可降低13%;屠宰前，给猪口服碳酸氢钠可延迟屠宰后的pH值下降，从而减少PSE肉的发生，提高肉质.小苏打学名碳酸氢钠(NaHCO3)，pH值为8.5，具有健胃、抗酸、维持机体正常酸碱平衡的功能.能够提高畜禽的生产性能和经济效益.福建省永定县湖雷镇兰屋村场兰某根据其性能用于珍禽养殖中，取得了事半功倍的效果.

高精料强度育肥肉牛时，小苏打，由于瘤胃内异常发酵，瘤胃酸度过高，p H值下降，瘤胃微生物区系受到版抑制权，消化能力减弱，易发生酸。添加缓冲剂主要作用就是中和酸性物质，调节p H值，增进食欲，提高饲料消化能力，从而提高生产性能。

常用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等。碳酸氢钠一般在混合精料中的比例为0.5%~2.0%，氧化镁为0.5%~1.0%，二者合用比单独用更好，其比例为2~3∶1。

可以直接条件到猪饲料里面，注意添加比例不要超过千分之三，否则猪会闹圈，冬天还有可能拉稀

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