水产养殖中所用的氯化钙是用碱法钙还是酸法钙？
众所周知，水产养殖中为避免水质PH值过高，而导致生物产生不良反应，需要用到盐酸和醋酸这两种酸碱调节剂，可直接中和水中氢氧根离子降低pH值。
而水产养殖中用氯化钙也是可以做酸碱调节剂吗，二水氯化钙，碱法钙跟酸法钙是PH值不同吗？这种说法是错的。碱法钙跟酸法钙其实是生产工艺不同，碱法钙也就是母液法：原料是由氨碱法制纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液。酸法钙也就是复分解法：原料由碳酸钙（石灰石）与盐酸作用生成。无论哪种工艺生产的氯化钙其PH值都是中性的，所以并不能够作为酸碱调节剂使用。
那么氯化钙为什么在水产养殖中，又用来降低水中PH值的呢？原来氯化钙是通过自身的钙离子来沉淀氢氧根离子同时絮凝沉淀浮游植物，减缓藻类消耗二氧化碳量，从而降低PH值的。所以无论哪种工艺生产的氯化钙只要符合，使用效果都是一样的。
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食品添加剂氯化钙
氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食药局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
1.固化剂。可用于蔬菜罐头，它还能使大豆凝乳固化形成豆腐。
2.作为电解质。添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
3.氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
4.在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
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潍坊瑞德胜化工有限公司无水氯化钙含量分析步骤
1.取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g)，食品级二水氯化钙，准确称重，移入一250ml容量瓶中
2.用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS－117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。
3.取此溶液50.0ml放入一适当容器中，加水50ml
4.在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml
5.然后加15ml轻氧化钠试液(TS－224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。
6.每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙，则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl25.550mg
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