不同物质的吸水性不同，吸水性是物质的物理变化。粗盐中的成份中占主要的是咸的氯化钠，还有氯化镁和其他一些微量的物质，其中氯化镁的吸湿性强。因此，粗盐中存在一定量的氯化镁时便会大量吸收空气中的水份。粗盐的潮解速度因其中含有的氯化镁的含量不同而不同，含量越多，潮解越快。因此，工业中提纯粗盐中有去除氯化镁这一重要步骤。细盐中的氯化镁的含量是很少的。

看到盐地潮解千万不要认为是NaCl的吸水性哦，其中真凶可是MgCl2哦。

比较键的强度，看键能，孝感氯化镁，比较键能要看键长一般规律：键长越大，键能越小对于氯化钙与氯化镁来讲，前者是氯离子与钙离子形成的离子键                        后者是氯离子与镁离子形成的离子键阴离子相同，阳离子半径是钙离子要大于镁离子，所以氯钙离子键键长要比氯镁离子键大，那么键能就要来得小。所以氯化镁的离子键比较强。比较微粒半径方法：1.看电子层数，电子层数多的半径大2.电子层数相同的，氯化镁哪家好，质子数大的半径小。
卤水为什么要用豆鼓做呀？还有加那个'碱'是什么东西呀，对人体有害吗一般在哪里能买得到呢！那个石膏怎么做哪里有卖？ 卤水 石膏 人体 点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。卤水的学名为盐卤，氯化镁供应商，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，这也是它能要人命的原因。吃豆腐没事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。现在还有用葡萄糖酸内酯作为聚合物的豆腐，北方也有用酸浆点卤的豆腐，都各有千秋，地域习惯而已。
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