磷酸二氢钾是无色的四方晶体或白色结晶粉末。相对密度为2.338。熔点252.6℃。溶于水，90℃，溶解度为83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，磷酸二氢钾食品添加剂哪里卖，1％磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。不溶于酒精。潮解。当加热到400℃时，它熔化成透明液体，冷却后，凝固成不透明的玻璃状偏磷酸钾。纯品含K2O34.61％，P2O552.16％。无色四方晶体，无色晶体或白色颗粒状粉末。在空气中稳定，在400℃下失水，变成偏磷酸盐。溶于约4.5份水，不溶于乙醇。分子量为136.09。 pH 4.4~4.7。相对密度为2.238g/cm3。熔点257.6℃。

磷酸二氢钾的性质和存储方法

      性质与稳定性

      磷酸二氢钾有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，磷酸二氢钾食品添加剂用量，不溶于乙醇。

     磷酸二氢钾贮存方法

     1.应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。

     2.不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。

     3.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

     4.时，可用水、沙土、各种灭火器进行扑救。

磷酸二氢钾真假辨别

　　1、取少许在铁片上加热，溶解为透明液体，冷却后凝固成半透明的玻璃状物质为真品。

　　如外观呈白色结晶或粉末状，取少量在阳光下暴晒，性状和色泽不发生变化的基本可以认为是真品，如发生变化则值得怀疑了。

　　2、取玻璃杯一个，到大半杯温水，向水中投入食用纯碱50克，然后搅拌至纯碱完全溶解，磷酸二氢钾食品添加剂哪家好，取10克磷酸二氢钾加入纯碱溶液中，如有大量气泡冒出，即为真品，如果出现大量絮状沉淀或者有其它反应，说明均为产品。

　　3、用火烧，磷酸二氢钾食品添加剂，如有氨的味道，均为产品。磷酸二氢钾真品不含氮，怎么烧都不会有刺鼻的氨味。

　　4、磷酸二氢钾水溶液中加入硫酸锌、liu酸亚铁后会产生沉淀，如果用硫酸镁造假其水溶液加入硫酸锌、liu酸亚铁后不会产生沉淀。

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