工业烤箱的加温功率30KW，总功率32KW。提议电脑上全智能数显式温度控制器加SSR操纵，键入方式为中国台湾产高精密K型热电偶。室内温度至800℃可调式、可控温，温度差±5%(满载检测)。

商用电烤箱有很多种多样，就电子行业（工业级）来讲，规格型号也许多 。食品烤箱和工业烤箱是不一样的。食品烤箱是要食品级不锈钢的不锈钢板內胆，工业烤箱就沒有规定那麼高。电烤箱也叫烘干箱，注塑加工制造行业的塑料原料烘干箱技术名字叫风机干燥机设备。功率从2.2KW到12KW不一。

用烤箱做菜，很多时候需要预热，尤其是做甜点，预热就更加必要。预热的方法，就是食物没放进烤箱之前，就要打开开关，将烤箱加热，餐馆厨房设备，通常预热时间约4分钟左右，也可以观察加热管，由红变黑了，厨房设备厂，就说明预热完成，这时再放入需要烤制或烘焙的食物。

电烤箱每次使用完毕，厨房设备批发，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，弥勒厨房设备，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略低。 判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中，如果轻易就能插入，特别是肉类，就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理，就要看筷子上是否还沾有湿的生料。

烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。

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