目前市面上存在着不同形状的金属加热管，不论什么形状都是为了让加热管散发出来的热量更加均匀的辐射到被加热的物体上。热管弯曲越多，覆盖面越大，加热就越均匀。与此同时，厨房设备批发，热管的长度也会相应增加，质量要求也更高，所以成本自然也随之上升。

烤箱的本质就是利用加热管对食物进行加热，从外到内的烘烤食物。

无论是容量、温控、加热方式，或多或少都影响着烤箱受热是不是均匀，而烤箱受热均匀又影响食物的口感和外貌。比如说甜点界的马卡龙，对炉温的要求就极其高。所以说，通过控制烤箱的温度、时间、加热方式等就可以实现对多种食物的烘烤加热并达到较好的口感，厨房设备批发市场，这就是烤箱的神奇之处！

烤箱的操作使用说明：

　　(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。

　　(2)插上电源插头。

　　(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。

　　(4)经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

　　(5)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

　　(6)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

　　(7)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

　　(8)当烘烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，节能厨房设备批发，将炉腔和附件清洗干净。

一般家用烤箱的容积都不大，不锈钢厨房设备批发，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的披萨品质会很不稳定的。

而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围，若是烤披萨则需要的披萨烤箱来控温（而且烘烤不同风格饼底的披萨，烤箱也需要设定不同的温度和时间）。

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