我们发现，碳酸饮料的成分表中大部分都含有磷酸，磷酸常作为食品饮料中的澄清剂、酸味剂、酵母的营养剂及制备食品级磷酸盐。磷酸作为食品添加剂用在可乐中的具体作用表现在以下几个方面：

1、磷酸在可乐中可作为酸化剂使用；

2、微生物在酸性环境中不宜生长，磷酸可以起到防腐的作用。

3、可乐带有一点酸味可以带来比较好的口感和味道。

4、与饮料中可能存在的重金属离子络合沉淀，阻止氧化褐变（“锈化”）。

5、稳定颜色，磷酸供应，减少饮料浑浊程度。

磷酸是许多有机磷化合物合成的重要原料。例如，在生产有机磷农药时，磷酸批发，磷酸参与反应生成具有杀虫、杀菌等功能的有机磷化合物。这些有机磷农药如、等，在农业害虫防治中发挥了关键作用。同时，磷酸还用于合成类化合物，这些化合物在塑料、橡胶等工业中有广泛的应用，作为增塑剂、阻燃剂等。例如，磷酸三甲酯是一种良好的阻燃剂，它可以添加到塑料中，提高塑料的阻燃性能，减少火灾隐患。

浓热的磷酸能腐蚀二氧化硅，磷酸现货出售，生成杂多酸。浓热磷酸还能分解绝大部分矿物，如铬铁矿、金红石、钛铁矿等，磷酸，正盐和一氢盐：除钾、钠、铵等少数盐外，其余都难溶于水，但能溶于强酸。

向磷酸中滴加碱液，随着碱液的增多，先后生成磷酸二氢盐、磷酸一氢盐、磷酸盐。向磷酸盐溶液中滴加强酸，随着酸的增多，先后生成磷酸一氢盐、磷酸二氢盐、磷酸。

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