新鲜肉尽可能冷藏后再吃，即吃冷冻生猪肉好，缘故有以下几个方面：1.更新鮮：屠宰后快2至3个小时就进到冷冻全过程，进家通过1个多小时的解冻解决，肉在常温下中的曝露時间仅有大概四五个小时，而新鲜肉一般早上4点多从屠宰厂运出来，在肉摊上摆卖，到群众的饭桌上快也需要到下午，肉在常温下和空气中曝露時间超出6小时。2.更美味：从肉质地上看，新鲜肉怪味重.残渣多;而冻肉进库前完成了排酸解决，肉身内的水份和脏血大部分都被消除了，猪肉配送公司，因而肉味更为美味。但家中的电冰箱并不可以让冻肉再次长期冷藏。由于冻肉出入库的环境温度在-18℃上下，配送猪肉保鲜方法，而家中用电冰箱的致冷能力有限，一般仅有-4℃上下，冻肉长期放到冷柜中依然会逐渐霉变。因而提议买回家了的冻肉尽可能在一周時间内吃了。3.有营养：冻肉与鲜肉对比，在营养上沒有多少差别，仅仅冻肉在服用时必须解冻，解冻方式不合理，会导致营养成份的损害。必须提示的是，冻肉反复解冻冷藏会毁坏在其中的营养成份，猪肉配送，造成 肉中颇具营养的细胞核液态随水份一起外流。只需恰当解冻和尽早服用，冻肉的营养使用价值不比鲜肉低。

新鮮猪肉可以冷冻多久：一切正常在零下20℃以下可以储放7到8个月(新鮮猪肉次被冷冻，且置放到密闭式的包装袋里)，而商家再加上添加物的一样规范可以储放一年以上，倘若一些人买回来猪肉要储放建议你切成几块，每一个置放到袋子里分别冷冻储放，那般你每一次运用如果取下相对性的一块就可以了，因为肉制品冷冻后再解除冻结的整个过程会滋生十分多的xijun，而且你再冷冻后一些xijun是不易过世的仅仅会再度繁殖，猪肉配送商，因而建议你买猪肉的情形下尽量减少买，而买猪肉也建议去大的大型商场买。大方冷冻食品类十分非常值得您选择！猪肉的冷冻储存方法：1.将没沾绰水的鲜猪肉，用米洒预浸料(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜美。2.将猪肉切成肉片放入储物罐里，喷上一层酒酿，盖紧盖后放入家用冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属复合材料盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐步包裹起来，置家用冰箱冷冻室储存，可存一个月不发霉。用时取出，在室温下将肉解冻后，就可以进行生产制造。3.将新鮮的猪肉切成400克～1斤的块，放入干净整洁的盆里。接着把生抽酱油煮沸，放凉后倒入盆中，以淹没猪肉为宜，再盖紧盖。用这种方法贮藏猪肉，2-3个月也不会有异味。4.将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将新鮮猪肉放入(让水未过肉)，2-三天不易发霉。5.将肉切成肉片，在炒菜锅中放适度的油，用烧火升温，油烧后将肉片放入，爆锅至肉片解袋，盛出，晾凉后放入家用冰箱的冷藏室里，可贮藏2-三天。

1.冷却肉：关键用以短期内储放的肉制品，一般使肉中心温度减少到0℃～1℃上下。实际规定是，肉在放进冷库前，先将冷藏温度降至零下4℃上下，肉进库后，维持-1℃～0℃中间。生猪肉冷却時间为24钟头，可储存5～7天。通过冷却的肉，表层生成一层湿膜，进而阻拦xijun生长发育，并缓解水份挥发，增加储存時间。2.冷冻肉：将肉制品开展迅速.深层冷藏，使肉中绝大多数水成冰，这类肉称之为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷藏，一般选用-23℃下列的温度，并在-18℃上下贮藏。为提升冷冻肉的品质，使其在解除冻结后修复原先的味道和营养成分，现阶段大部分冷库均选用冷冻法，将要肉放进-40℃的冷冻间，使肉温迅速减少到-18℃下列，随后移进冷库。冷库的温度，规定小于-18℃，肉的中心温度维持在-15℃下列。冷冻时，温度越低，贮藏時间越长。在-18℃情况下，生猪肉可储存4个月；在-30℃情况下，可储存10个月之上。

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