自古以来，先民便将梅子视为生活中不可或缺的神奇食物，至今依然未变，古代，以食用天然梅精梅干来获得疾病的防治，重拾健康。

　　1817年日本《诸国古传书》记载：”罹患时，取少许青梅，榨汁曝晒，将成糊状时，加五分之一的，服用即有效。“这极可能就是是梅肉精的起源。不仅可治，对于、下痢、吐泻亦具有功效。

  --------摘自《碱来的健康》

　　20世纪70年代，过劳死现象在日本日益严重，青梅精开始走进中产及部分普通家庭，青梅绿茶的零售价，成为了家庭必备饮品。青梅精在日本流传百余年，深受注重健康的中老年人喜爱，被尊为“养生圣品”。

功效青梅精可以改善和调节体质，预防过敏。青梅精能够有效地抑制肥大细胞所释放出的组胺等滑雪传递物质，净化血液，使机能正常化。7、降低尿酸值，是天敌一般和高尿酸血症，常规会使用阻碍尿酸形成的和促排尿的，青梅精所含的梅素能改善血液循环，促进过高尿酸及时排出，同时能调整体内呤代谢的内环境，使尿酸的生成和排泄趋于平衡。能预防尿中和血中尿酸的增加，有抑制尿酸的作用，淮安青梅绿茶，从而阻碍了一系列的核酸代谢，减少了尿酸的形成。另外，青梅精属于强碱性食品，可以预防血液Ph值和尿液ph值降低成偏酸性的情况，构筑不易增加尿酸的环境。


配合食用时可以搭配开水、纯净水或自榨果汁，饮料则不可使用，饮料里面添加了很多色素和香精和防腐剂等，而防腐剂本身就是通过有机酸制作而成的，所以梅精里面没有添加任何色素、香精，也不像其它的梅精一样添加了胭脂梅、大青梅等来填充香气和添加酸甜的口感，青梅绿茶制作，这样会破坏营养成分；梅精内有机酸含量较高，建议每次适量取一勺，肠胃不好的亲，请勿空腹直接食用，太酸的话也不会伤胃，梅精里强烈的酸味是因为含有大量的有机酸，而有机酸本身对肠胃有保护和修复的作用，如果你现在的胃肠敏感，建议饭后1小时服用！


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