瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。

水泥基砂浆专i用瓜尔胶

JK-703 是通过对天然瓜尔胶的化学改性后的非离子型聚合物，专门用于各种砂浆，水泥基砂浆、腻子粉中，起到增稠和保水作用，具有较强的耐碱性能，可在碱性条件下达到良好的增稠效果。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，舟山增稠剂，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，增稠剂报价，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

瓜尔胶鉴别试验

1、溶解性: 称取试样1g于干燥的磨口锥形瓶中加水100mL，并立即加塞剧烈摇动，瓜尔胶溶于冷水并迅速增稠，同样方法瓜尔胶在乙醇、丙i酮等有机i溶剂中不溶解，不增稠。

2、交联反应： 取瓜尔胶试样溶液于100mL烧杯中，加1%硼砂溶液10mL后立即搅拌应形成可挑挂的冻胶。

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瓜尔胶在快粘粉中起到粘结、增稠、保水的作用，其强劲的粘接力和纯植物环保的性能使其在快粘粉等新型装饰材料中应用越来越广泛。尽管瓜尔胶具有很好的水溶性和增稠性，但是原粉瓜尔胶往往具有下述缺点：不能快速溶胀和水合，溶解速度慢；水不溶物含量高；黏度不易控制；易被微生物分解而不能长期保存。

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