磷酸结晶点与含水量有关。无水磷酸结晶点为42℃，62.5%磷酸/37.5%水的混合体系达到低共熔点，结晶点为-85℃。 [6]市售磷酸通常质量分数85%，其结晶点（冰点）为21℃，当低于此温度时会析出半水物结（冰）晶。当然，通常磷酸在10℃以上甚至更低温度下也不结（冰）晶，这是由于磷酸具有过冷的特性，也就是实际上市售的磷酸在低于21℃时会偏离其结（冰）晶点，不会立即结（冰）晶的现象存在。但这样的低温只要维持一段时间，在静止的状态下，磷酸很容易产生结（冰）晶。磷酸结晶就像其他液体结晶一样属于物理变化而非化学变化。其化学性质不会因结晶而改变，也即磷酸的性质是不会因结晶而受影响的，只要给予温度熔化或加热水稀释溶化，仍可以正常使用。

磷酸在化学、生物和工业生产中有着广泛的应用。在化学领域，磷酸可以用作脱水剂、催化剂和溶剂等。由于磷酸具有较强的脱水性，它常被用于酯化、聚合等有机合成反应中，帮助去除反应中的水分，推动反应的进行。此外，磷酸还可以作为催化剂参与许多化学反应，如酯交换、异构化等。

在生物体内，磷酸发挥着至关重要的作用。它是许多生物分子的重要组成部分，如DNA、RNA和ATP等。在这些分子中，磷酸基团与其他有机分子通过酯键相连，形成了复杂的生物结构，参与到生命活动的各个方面。例如，DNA中的磷酸基团与脱氧核糖通过酯键相连，构成了DNA的双螺旋结构，易制爆危险化学品，为遗传信息的存储和传递提供了基础。

磷酸缓冲液（PB，Phosphate Buffer），是生物化学研究中使用为广泛的一种缓冲液，易制毒化学品，通常使用的有磷酸钠缓冲液（NaH2PO4&Na2HPO4）和磷酸钾缓冲液（K2HPO4&KH2PO4），化学品，由于它们有二级解离，有毒化学品，缓冲的pH值范围很广。

磷酸作为一种重要的无机酸，在化学、生物和工业生产中发挥着的作用。它的结构和性质使得它在多个领域都有广泛的应用。然而，我们也应该意识到磷酸的生产和使用可能对环境造成的影响，积极采取措施减少环境污染。通过科学合理的利用和管理磷酸资源，我们可以更好地发挥其作用，推动社会的可持续发展。

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