纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。[]很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达%在果汁中的含量大约为g/L。在柑橘属水果中，河南大颗粒柠檬酸钾，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的mol/L和柠檬和青柠的mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

一些缺钾症状应该引起注意，包括疲劳，高/低血压，病，易怒，不规则或心跳加快，肌肉无力，抑郁，困惑，身体虚弱的，关节痛，反应迟钝，大颗粒柠檬酸钾求购，高胆固醇，大颗粒柠檬酸钾订购，和水保留等。此外，呼吸困难，过度口渴，尿液中蛋白质，发育不充分，大颗粒柠檬酸钾用途，和等问题也与缺钾有关。柠檬酸钾可以调节体内水分含量，支持神经传输和。另外一个关键作用是促进碳水化合物和蛋白质使用。

 柠檬酸钾是目前预防的，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸；而在碱性尿液中(pH>7)，则极易形成磷酸钙或磷酸镁。

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