海得润滋大天津白酒是由天津市企业——**天津海得润食品有限公司**精心酿造的酒品。该公司成立于2001年，注册资金为1300万元，是国内采用“海水淡化”技术开发饮用水的高新技术企业。除了生产高质量的瓶装、桶装纯净水外，“海得润滋”还涉足白酒的酿造领域，大天津白酒，致力于为消费者提供的酒类选择。
在酿酒方面，'大天津'系列是其代表作之一。'大天津'系列继承了传统的浓香型白酒特点：入口绵柔醇厚；窖香浓郁馥郁；回味悠长且不上头。“蓝色梦想”作为其主打产品更是以泸州原生窖群为基础糅合现代工艺智慧而制成的一款精品。该系列选用了原料如泸州糯高梁等五种粮食进行科学配比与古法传承相结合的方法打造出协调均衡的口感体验——高梁的香气、大米的力量以及玉米之甜等等融合于每一滴佳液中令人回味无穷.公司秉承质量至上精益求精的理念运用生产工艺和技术设备确保了每瓶出厂的大天津都能带给消费者纯正的品味享受及健康保障.其的品质赢得了消费者的广泛赞誉并在市场上占据了重要的一席之地.
小曲糖化力比大曲强，繁殖快，大天津白酒厂家，酿酒用曲量少等特点
我国对小曲的叫法各地不一，如酒药、酒饼、白曲、米曲等。小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。小曲糖化力比大曲强，繁殖快，酿酒用曲量少等特点。霉菌包括根霉、毛霉、、黑曲霉等，而主要的是根霉。根霉是藻状菌纲、毛霉目、根霉属单细胞微生物，菌丝没有横膈膜，借孢子囊孢子进行繁殖。小曲中常见的根霉有河内根霉、米根霉日本根霉、爪哇根霉、华根霉、德式根霉、黑根霉、台湾根霉等，各种之间主要是在适应性、生长特征、糖化力强弱以及代谢产物上有所差异。
醋酸菌是氧化细菌的重要，在温度、时间等不同培养条件下，其形态差别很大，有球形、链球形、长杆形、短杆形等，它的产酸能力也很强，对酵母菌的影响很大；能将部分糖转化成酸，但一定量的酸对生香、控制生产有好处，过多则造成危害。但实际生产中不是醋酸不足，大天津白酒52度，而是过剩。其次还有丁酸菌、己酸菌、粘液菌、枯草和等，52度大天津白酒，生成的一些微量物质，可影响酒的风味，有的使材料发粘，曲料板硬，妨碍正常发酵等。
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