在动物源食品类中容易造成兽药含量超标准的兽药关键有素类，检测保健品，类，保健品检测第三方检测机构，咪唑类，抗裂头蚴类和类。兽药残余检测关键包括阿维菌素，伊维菌素，氯，喹诺酮类，类，保健品检测，咪唑类药，四环素类素(四环素，土，金，强力)等的检测。有机化学污染源及内检测。食品类中的有机化学污染源及内检测关键包括添加剂，三聚胺，等的检测。食品是人们能够持续的营养元素，食品安全性与我们的日常生活息息相关，不但是一个人、一个家中的事，也是一个团体、一个国家确保基本上安全性和稳定性的主要要素。因此 ，食品安全性不但必须 有关部门恪尽职守，更必须 每一个人的高度重视和参加。

保健品检测理化学目标。物理目标。用一些仪器设备，不应用实验试剂就能检测获得成效的目标。普遍的物理目标有水份、相对密度、粒度、pH、旋光性等。有一些类型的商品还会继续增加测验新项目，如流通性、粘稠度、折射型、饱和度。化学目标。要应用到化学实验试剂也许需求造成一些反应才能开展仔细的检测并获得成效的新项目。保健品检测

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