酒店商用厨具的安装：酒店商用厨具的安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置、装置产品检验、

装置吊柜、装置底柜、接通调试给、排水、装置配套电器、测试调整、清理。厨具的安装应在厨房的装修及卫

生工作全部就绪后进行。厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具

下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

不锈钢厨具正确的保养方法：1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，老挝厨具，然后在火上烘干。这就等于

器皿表面穿上了一层微黄色的油膜衣服。这样，使用起来即容易清洗，又可以延长寿命时间。2.使用后立即用

温开水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，批发厨具，导致不锈钢表面黯然失色，甚至产生

凹痕。3.不锈钢器皿清洗后，外表的水迹要擦干，因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的

和遇水产生的亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。

商用厨具的清洁技巧：铝制品：商用厨具使用在一段时间后，铝锅，铝锅和铝水壶会变黑。您可以将香蕉皮，

苹果皮和其他果皮放入铝制品中，加清水煮沸，果皮中的果酸和氧化铝层将起作用，食堂厨具，然后用清水冲洗，将其变

亮。不要用钢丝球硬刷铝产品。陶瓷餐具将新购买的陶瓷餐具浸泡在4％的醋水中，煮沸以除去大部分有害物

质。如果用过的瓷器和瓷器碗太油腻且难以清洁，则可以先用热水冲洗，然后再用干面粉擦拭，后再用清水冲

洗商用厨具。

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