商用厨房设备所具有的特性：1、环保节能型为主导：商用厨房设备和家用的相比较而言，在节能意义上更能

体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。2、适应性：商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店

业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究

，煲仔炉哪里可以买，不断去适应市场的细分，市场的发展，煲仔炉厂商，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应。

商用厨房设备的保养清洁技巧：1、每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要紧紧固定。2

、每15天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3、每15天清洁

灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。?4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，煲仔炉，保持其敏

捷度。?5、每月检查一次扒板温控器的敏捷度并保持清洁。

家居厨具使用需要注意的事项：1、忌铁锅煮绿豆：因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单

宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。2、忌不锈钢或铁锅熬中药：

因中药含有多种及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使失

效，甚至产生一定毒性。

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