擀面条不筋道 揉面才是关键
需要准备的食材：面粉500克，鸡蛋2个，盐，5克 五丰面粉强筋王1克
1.把面粉放进一盆里，面粉强筋剂价格，加入5克的盐，1克的五丰面粉强筋王。盐可以让面有一定的韧度，安庆面粉强筋剂，而五丰面粉强筋王可以使面粉更筋道。
2.取一个大碗，将2个鸡蛋敲入，将鸡蛋充分地打散，然后慢慢地加入到面粉里去，边加蛋液边用筷子顺着一个方向搅匀面粉，再加水，也是要搅匀，记得顺着一个方向搅，当面粉呈絮状时，用手将其揉成面团，能揉成光滑的面团，不粘手不粘盆就可以了，这一步很重要，一定要三光：面光，盆光，手光，盖上湿的纱布，静置半小时。
3.时间到后，将面团取出放在案板上使劲的蹂躏几分钟吧，将面团揉匀后继续盖上纱布静置20分钟。再一次时间到后，还是揉面，揉匀后搓成长条状，然后用手抓出大小差不多的几个面剂子，面剂子大概有一颗橙子那么大就行了。 4.拿一个面剂子，揉一两分钟后用手按扁，再用擀面杖从中间往每个方向擀开，擀得薄薄的，每次用力要差不多，整张面皮的厚度要一致，一张面皮就擀好了，先不急着切，再来把第二个面剂子擀好，撒些面粉就可以叠在首张面饼上了，继续擀剩下的面剂子。 5. 全部擀好后，面粉强筋剂加工厂家，取一张面皮，稍微撒些面粉后折起来，宽度比刀短些即可，这样比较方便切成面条，折好后就下刀切。切好的面条就全部抖落开放一边去，继续将其他的面皮切成面条。
产品介绍
一、产品简介
五丰面粉强筋王主要用于提高面粉的筋度，不仅使用方法简单，而且效果很好，能使加工出的面条、刀削面吃起来口感筋道、爽滑！
二、使用方法
使用方法很简单，把强筋王直接撒入面粉中混合均匀然后和面即可。
三、使用量
面粉强筋王使用参考表
| 名称 | 添加量 | 一公斤面粉使用量 | 使用效果 |
湿面条、刀削面、烩面、挂面、 热干面等各种面条 | 0.3% | 3克 | 口感筋道爽滑、白亮不复色 |
| 饺子、馄饨皮、烧麦皮 | 0.3% | 3克 | 表皮光亮、口感筋道、不破皮 |
四、刀削面使用面粉强筋王的效果：
传统的刀削面制作为了保证面粉筋度，面粉强筋剂批发，一般和面加水量都很少（只有30%左右）。由于加水量少，所以不易采用机器和面，需要人工和面，劳动强度很大可以很好提高面粉的筋度，面粉加入强筋王后就可以采用机器，加水量可以提高到35%，加工出的刀削面口感仍然十分筋道、爽滑！
五、面条铺使用面粉强筋王的效果：
五丰面粉强筋王不仅可以更好地提高面粉的筋度，使得加工的面条十分筋道，而且可以很好地改善面粉的品质，防止面条的褐变。
筋道手擀面的做法
鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里（前提是将面粉和五丰面粉强筋王混合均匀），一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面，能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
饧好的面团再次揉匀后再饧上20分钟，让面团柔润。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团，切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼，用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。擀好的面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。把面片用刀切成宽窄一致的面条，切好的面条抖散码放在盖帘上。
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