目前，我国大米设备碾米机种类繁多，按碾白方式可分为磨擦式碾米机和碾削式碾米机，按碾辊布置形式可分为卧式（横式）碾米机和立式碾米机。在此基础上，出现了采用许多辅助改善碾米质量的设备，如喷风碾米机、加湿碾米机等。上述碾米机的特点是碾白室间隙较小，一般在4～16mm。米粒在加工过程中不可避免的受到较大压力，从而导致碎米率高、营养损失多、米温升高与碾米耗能大等问题。

生产厂家就应该生产出质量过硬的设备，保证消费者在使用和运作中的案全，让消费者安心。同时还要求设备使用寿命的提高，操作 维护简单、方便，大米深加工设备主要用途，尽可能的减少设备的维修时间，降低企业长期的运营成本，大米深加工设备，并且做好良好的售后。能保证大米加工设备的整体质量，才能尽可能的压缩成本，生产出简单搞效的机械设备，也只有这样 ，才能提高整个大米加工设备行业的整体水平。

碾米作为大米设备稻谷加工过程中关键的步骤，主要方法有化学法和机械法。其中化学法是指用一些化学溶剂预处理糙米皮层，使其皮层脱落，如采用纤维素酶溶液降解糙米皮层。但该方法效益差，成本高，大米深加工设备供货商，不适合生产应用。目前的“碾米”通指采用机械法，即采用机械碾磨或碾削，使大米达到规定加工精度。

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