小烤箱较容易发生过焦的情况，厨房设备厂哪里有，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，西藏厨房设备厂，并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。

烤箱的操作使用说明：

　　(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。

　　(2)插上电源插头。

　　(3)将转换开关拧至满负荷档，厨房设备厂哪家好，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。

　　(4)经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

　　(5)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

　　(6)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

　　(7)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，不锈钢厨房设备厂，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

　　(8)当烘烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔和附件清洗干净。

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