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      F、红糖粉红糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁为原料，不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分，白砂糖销售，不宜放置太久，高温季节容易化水变质。

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   酸的作用蔗糖溶液为酸性时，蔗糖转化更快。浓酸对糖液的分解作用更大，如能使固体蔗糖迅速脱水，焦化成为黑色产物。在纯蔗糖溶液中，只要有少量的游离酸存在，就能使蔗糖的转化作用迅速进行。但是，对于压榨蔗汁中的蔗糖来说，情况就不是这样。因为蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化。

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1.红糖桃花粥

　　原料：50g 粳米，50g 糯米，20朵桃花，3大勺红糖，1把枸杞。

　　做法：

　　1、两种米混合，淘净，浸泡2个钟头，桃花去柄，漂净，白砂糖价格，浸30分钟；

　　2、取砂锅，放大半锅水，放米；

　　3、大火煮开，小火40分钟，放些红糖，放桃花，煮5分钟，放些枸杞即可。

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