





梅果中含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸,这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体的癌与xin血管系统病的发生。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有'杀菌、净血、去毒'三大功能。因此青梅作为营养食品,深受国内外消费者的青睐。
--------摘自《碱来的健康》
梅果子
三国时曹操是吃梅子能手,曾与刘备青梅煮酒,还以望梅止渴安慰兵士。吴人谓梅子为曹公,比如醋浸曹公。梅至少有190多个选育品种,另外还引进引进了日本品种十几个。其中果梅逾百种,按果实颜色分白梅、青梅和红梅。成熟期也依次推迟,江苏青梅果园,品质也依次提升。梅子一般单重20g左右,大的46g。梅子成熟变黄一般在农历五月,即阳历6、7月。此季恰逢江南持续阴雨天,故称其为“梅雨”或“黄梅天”。当然也跟“霉”挂钩。
青梅喜温暖湿润的气候,主要产于我国的广东、福建、浙江、江苏等南方省区。广东的陆河、普宁,福建的诏安,都是青梅产区,并称为“中国青梅之乡”。
日语里说起“梅”这个词,产生的第 1 联想不是梅花,而大多与吃有关,比如梅酒、梅干、梅渍等等。相反的,说起“樱”,反应却是观赏性樱花,而非樱桃。樱花本身可以入食,但说实话,不管是盐渍樱茶或包在点心外的樱叶,味道的确说不上好,它的任务不过是和风性的装点而已。
和啪一下全开、又啪一下落尽的樱花不同,梅花是慢悠悠来的,含苞待放地酝酿很久,吊足了你的胃口,再来一个华丽登场。可惜它的花期夹在红叶和樱花这两大风物中间,又值早春寒冻,就在大家被冬天折磨得迷迷糊糊时过去了。倒也不必为谁叫屈,梅要大放异彩的时机还在后头呢。


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