焦亚硫酸钠发挥作用的机制 

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漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，海化焦亚，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。

      焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，焦亚食用，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。

     焦亚硫酸钠利用亚硫酸盐类加成反应而褪色，以达到漂白目的。

焦亚硫酸钠的作用广泛，不仅有漂白的作用，焦亚，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，起生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。

系统编号

　　CAS号：7681-57-4

　　MDL号：MFCD00167602

　　EINECS号：231-673-0

RTECS号：UX8225000

 

生态学数据

　　1.其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

　　2.本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。

　　3.有过敏体质的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

焦亚硫酸钠是什么？盐还是氧化物？

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焦亚硫酸钠当然是盐啦，完全符合盐的定义。

焦亚硫酸实际上就是把两分子亚硫酸熬出去一份子水，S原子的化合价不变。

焦亚硫酸分子式为H2S2O5，那么焦亚硫酸钠的分子式就是Na2S2O5咯。

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