不锈钢厨具使用要注意什么

1、不得长期限盛放盐、酱油、醋、菜汤等，商用不锈钢厨具，因为这些食物中含有许多电解

质，如果长期限盛放，商用不锈钢厨具设备，则不锈钢相同会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难防止不与之出现化学反应，而使药失效，乃至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白剂等进行洗刷。因为这些物质都是强电解质，相同会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，商用不锈钢厨具设备厂，传热期限慢，空烧会构成炊具外表镀铬层的老化、脱落。

5、要坚持炊具的清洁，常常擦洗，特别是寄存过醋、酱油等调味品后要及时洗净。

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据统计不锈钢厨具占不锈钢餐厨具总比50%以上，因此我国整体橱柜行业的快速发展对后期不锈钢餐厨具带动很大。调查显示，目前我国城市居民家庭中，整体橱柜拥有率仅为6.8%，远远低于欧美发达国家35%的平均值。未来5年我国整体橱柜的需求总量至少约2900万套，平均每年即580万套。

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不锈钢的餐具还很多人的家中都有，是主要餐具之一。不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。

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