1、打茬机选用三台或四台强力离心风机冷却酒糟，风机均可变频调速和工频运转，根据出口温度由电脑主动操控每台风机的开停、变频运转和工频运转，配合两套翻渣辊对酒糟翻动，既减少耗能，又可确保酒糟摊晾作用；总归不管是人为的仍是正常磨损，烤酒打糟机，一旦出现问题，就要马上进行处理。
2、打茬机每个风机独立风室经优化规划，内部规划有专门结构，分层送风，确保筛板均匀受风冷却；按配套工艺要求规划的加曲机可主动加曲，带称重传感器，主动调理电机频率操控加曲配比，可准确操控加曲比例；酒糟加曲后经扬片机翻拌后落入料斗（或接糟池），确保加曲后的充沛混合；操作平台，可随时调查机器工作情况并可随时人工介入调整。
3、打茬机出口处规划有不锈钢浆水喷淋管，方便酒糟摊晾后加浆水，酱酒酿酒用打糟机，将水管装有流量计加浆水均匀、可控。
4、机器风室都规划有整理门，方便机器内部残渣清扫。
打茬机
全自动打茬机是如何做到节省物料
自动式扬茬机是怎样保证节省原材料：
1、在扬茬机的加曲料桶下料口下方、处在凉茬机底端的传动带上边设定一接曲筐；
2、接曲筐的两边各自固定不动在凉茬机支撑架的承重梁上；
3、接曲筐为一端伸出的折型挡泥板；
4、且扬茬机折型挡泥板的伸出端下设调养地脚螺栓用以调养接曲筐在承重梁上的折型高宽比；
5、以接曲筐产生对加曲料桶下料嘴中漏料的搜集构造。
6、合理地对漏料开展搜集和二次运用，扬茬机，随后节省原材料。
应用时，小型打茬机，酒茬在输送带上根据，在粉碎和拌和的另外离心风机工作中，醋厂用醋糟的糟打糟机，快速降热，冷却后的酒茬在下料设备中与酒曲全自动混和匀称。本发明自动式扬茬机提升了冷却实际效果、减少了功率，处理了目前机器设备自积阻塞状况，并保持了酒茬和酒曲的全自动混和。
整个过程中，酒糟由推进器不断推送酒糟，酒糟不会在料筒内凝结成块或者不能顺畅的进入到扬料翅板处的现象，保证了扬茬效果。在大面积的扬茬过程中，扬茬点满载酒糟之后，扬茬位置需要不断更换，在机架的底端设有滑动轮，使得整个醅料酒糟扬茬机变为可移动式杨茬机，打糟机，在更换扬茬过程中只需要推动杨茬机即可，使用更加方便。
打茬机在扬茬和推进过程中，扬料翅板和推进器做圆周运动，将料筒部分设置为圆柱形料筒，扬料翅板和推进器与料筒内壁配合，不会出现死角，进而不会出现酒糟堆积的现象。在扬茬过程中，为保证将酒糟打碎松散的效果，转轴旋转速度较高，因此扬茬力比较大，打茬机酒糟扬出后会沿其甩出后的切线方向进行飞扬，导致飞扬过高，漫天飞扬，在扬出口设置端盖，端盖可有效避免上述现象的发生。
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