同样，白酒不能不苦，一点苦都没有，这个白酒就感觉没有味道，如果太苦又难以下咽。甜也是这个道理，醇甜是好白酒的一个重要特点，更好一点的叫绵甜，能从白酒里喝出甜的人，一定是喝过很多酒才能感受到甜，否则就根本感受不出来的。

还有绵柔，也是在白酒有强烈刺激性这个前提下，刺激的程度不那么严重，大天津白酒价格，相比暴烈的强刺激柔和一点，这个就叫绵柔。

至于醇厚和稀薄，这两种口感也是比较而言的产物，所谓醇厚就是，白酒入口之后，感觉不一定粘度真的就有那么大，而是它的流动性较弱，在舌尖上、口腔里滞留的时间较长，且不是一直保持相同的强度，而是慢慢的，比较柔和的衰减的过程，有时候我们把这个感觉也叫绵长。

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购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，大天津白酒，所以在挑选时要认真观察识别。看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，大天津白酒多少钱，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。

白酒的四大香型

白酒的四大香型分别是:酱香型、浓香型、清香型和凤香型。

酱香型：酒酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚。浓香型酒窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。清香型酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和。凤香型酒清澈透明，醇香秀雅，诸味谐调。

米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园和西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

豉香型:以广东佛山”玉冰烧酒”为代表。以以米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

馥郁香型:以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的口味特征。

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