纯硝酸是一种无色透明的液体，而浓硝酸则是淡黄色的。在正常情况下，硝酸是无色透明的，但它有一种非常刺鼻的气味，让人窒息。浓硝酸的含量大约是68%，这种液体非常容易挥发，浙江危险化学品，在空气中与水蒸气结合，形成硝酸小液滴，产生白雾。硝酸还能与水完全混溶，形成共沸混合物。

硝酸在化学上表现出不稳定性、强酸性，还能发生酯化反应。它的不稳定性使得它在某些条件下会分解，产生氧气和二氧化氮。而它的强酸性则意味着它能与许多物质发生反应，包括金属、碱和许多有机化合物。此外，硝酸还能与醇类物质发生酯化反应，生成酯类化合物。

硝酸不论浓稀溶液都有氧化性和腐蚀性，因此对人很危险，仅溅到皮肤上也会引起严重。皮肤接触硝酸后会慢慢变黄，危险化学品经营，后变黄的表皮会起皮脱落（硝酸和蛋白质接触后，会导致黄蛋白反应而变性）。此外，浓硝酸需以深色玻璃瓶盛装，避免受到光照反应释出有毒的NO2，易制爆危险化学品，吸入硝酸气雾产生呼吸道刺激作用，危险化学品分类，可引起急性。口服引起腹部剧痛，严重者可有、腹膜炎、喉痉挛、损害、以及窒息。眼和皮肤接触引起灼伤。慢性影响：长期接触可引起牙齿酸蚀症。

作为制硝酸盐类氮肥（如硝酸铵、硝酸钾等）、王水、（将甘油放和浓硝酸、浓硫酸中）、、、和硝酸酯的必需原料，也用来制取含硝基的。

硝酸也被用来精炼金属：即先把不纯的金属氧化成硝酸盐，排除杂质后再还原。硝酸能使铁钝化而不致继续被腐蚀。

与浓硝酸和浓硫酸反应制得硝化。

作为有机合成原料，浓硝酸可将苯、蒽、萘和其他芳香族化合物硝化制取有机原料。如硝酸和硫酸的混酸（工业上常用由30%与苯反应，生成，再加氢生成，它是合成染料、医药、农药的中间体。制造草酸，以农作物废料如玉米蕊、甘蔗渣、谷壳、花生壳等为原料与硝酸反应，制取草酸，硝酸与丙烯或乙烯、乙二醇作用也可制取草酸。

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