冷库建造要求

　　建造隔热层的隔热性能要好，隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗。同时可以节省冷库建造制冷设备的投资和运转费用。

　　冷库建造注意隔热层外侧的防潮，冷库维护结构两侧的温度不一致，水果保鲜冷库造价表，易形成水蒸发气分压差，保鲜冷库，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层，保鲜冷库的价格，常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。

冰鲜、活鲜、鲜冻的区别

冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。　　

缺点：保存时间短、保鲜不均匀、容易滋长细菌。　　

活鲜：运输不方便，长途运输由于颠簸、惊吓会使鱼分泌不好的改变鱼的肉质和营养。

海鲜冷库冷冻海鲜，在冷库库温相同的条件下，冷库容量相同的条件下，我们所选的机组制冷功率都是相同的，但是品牌之间的区别也会影响到冷库造价，库我们在选择制冷机组的时候，选择正规厂家生产，或者是国内好的产品，不要为了价格上一点点的优惠，而选择劣质产品。在后期使用的过程中，一但出现问题也能够获得保修，同时品质比较好的制冷机组所具有的保温性能更好，这也会让冷库使用得到有效的提升。

食品速冻加工选速冻冷库？还是速冻隧道？

速冻冷库和速冻隧道广泛应用于各类水产品及各种冷冻食品的快速冻结加工，以大限度地保持食品的原有营养价值和色香味，常与低温冷冻库配套使用。库华制冷介绍，虽然食品在冻结过程中是会发生各种各样的物理变化和化学变化，如体积变小、干耗增加、蛋白质变性、颜色改变、生物及微生活活性改变等，但快速冻结加工过程使得以上的各种变化达到大的可逆性。那为什么速冻冷库和速冻隧道这样的快速冻结加工方式能实现食品解冻时品质恢复如初呢？

　　速冻冷库和速冻隧道就是在极短的时间内冻结食品，食品保鲜冷库多少钱，使得食品的中心温度达到-18℃。短时间的快速冻结可以避免细胞之间生成大的冰晶体和减少细胞内水分外析，这样一来细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性也下降到了低程度。同时，速冻冷库和速冻隧道运行时的低温环境是在微生物及酶等活动温度之下，其增长及生化反应得到了有效抑制，也就更好地保证了食品的新鲜度和提高了后续冷链流通率。