煮之前先浸泡，好处至少五个：去污; 活化其中的营养素; 减少熬煮的时间; 改善口感; 帮助消化。需要提醒的是，现在是夏天，在浸泡五谷杂粮时，好放在阴凉处，以减少脏东西的滋生。另外，不同的杂粮，需要浸泡的时间也不一样，但一般的原则是3个小时或以上好。

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小编分享下核桃的好处：

核桃是生活中很常见的食物，这样的食物含有多种对人体健康有好处的微量元素，由其是其中的不饱和脂肪酸的含量非常的丰富，可以滋细胞，让你的大脑变得更障。其实，核桃除了补脑以外，还能、保护我们的心脏等等。

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五谷杂粮是好的基础食物，也是便宜的能量来源。每天250g-400g谷物，五谷杂粮米糊贴牌加工，既是基本的膳食需要，又能预防一些慢性疾病的发生。但是，五谷杂粮也有佳的吃法。采用正确的吃法，才能把食物的美味和营养效用发挥到佳。

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