油条不蓬松怎么办？

一般掌握好两方面，问题基本可以解决。

一是无铝油条膨松剂不能先溶于水，制作油条的时候，先把无铝油条膨松剂和面粉充分拌匀，无铝油条膨松剂价格，然后再适量的添加水和食用盐。再进行一系列的制作程序。

二是在面团松弛好的情况下（在后炸之前）不能再揉，揉后面团再炸制就成面棍

 使用五丰无铝油条膨松剂，无铝油条膨松剂品牌，可以使做出的成品色泽金黄，蓬松度好，外酥里内。达到简单易用、起效迅速的效果。无铝油条膨松剂，是您制作油条理想的选择。

选用无铝油条膨松剂的常识

1、无铝油条膨松剂不仅看其效果，更主要的是稳定性，可以说不同品牌的膨松剂炸油条的效果一般不会有很大的差别，而真正的差别在于质量的稳定性，的膨松剂质量十分稳定，什么时候用都是一个样。而关于膨松剂的稳定性还没有很好辨别方法，但是大家经过使用不同品牌的膨松剂，无铝油条膨松剂，经过对比还是可以选出质量稳定的油条膨松剂。

2、由于任何添加剂的差价对使用成本影响都很小，所以大家选用任何食品添加剂，首先要看质量，其次才是价格。

3、一些研究表明铝可能是导致一些病的诱因，我们国家制定了油炸食品中铝残留量不得超过100.ppm的限制，依据这个标准，只要使用明矾炸油条，油条中的铝含量就会超标数倍。

4、另外、近出现了一些厂家把含有明矾的膨松剂起一些“酥脆剂”等名称，在包装上故意模糊明矾的标识，导致一些炸油条的客户误用明矾而被查出。建议大家要重视审查所用无铝油条膨松剂的标识，对包装上没有“未添加剂铝”字样的膨松剂选用一定要慎重。

夏季无铝油条膨松剂使用注意事项

由于夏季气温高时，往往会出现油条面团变软现象，所以要注意适当降低无铝油条膨松剂的使用量。

1、无铝油条膨松剂，发面速度很快，特别是在冬季，和好面一般30分钟就可以炸油条。而夏季气温偏高，如果不想让面团发的过快，可以换成五无铝油条膨松剂。

2、冬季气温偏低，无铝油条膨松剂报价，可以采用热水（60-65度）和面，而夏季气温偏高，可以采用常温水和面。

3、无铝油条膨松剂冬季一般使用量为2%，夏季可以适当降低使用，使用量可以为1.5%。

4、夏季气温偏高，往往面团放置时间过长，会出现面团稀软，可采用“提面”解决稀软问题，也可以采用添加五丰面粉强筋王解决面团稀软问题。

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