为什么干冰比冰块保存食品要好？

干冰的质量轻，有利于运输，并且升华后不会产生液体，比冰块冷藏更清洁干净，不会导致食物潮湿。升华后产生的二氧化碳密度大于空气，能附着在质量比较重的表面，使食物与氧气分割，从而能达到抑制细菌产生，减慢新陈代谢的速度来确保食物的新鲜。近两年更是用来制作美食，营造浪漫的氛围，可以让客户有种走入仙境的感觉，很多网红店铺都十分推崇。

干冰的作用：

相比于其他传统的工业清洗方法，干冰清洗的大优点是，干冰会在清洗过程中瞬间气化，保证了清洗现场无残留、无二次废料，环保无污染。此外，在进行工业清洗的过程中，工业生产装置无需拆卸、无须停产，可以实现在线清洗，这样就大幅提高了工厂的生产效率。此外，由于二氧化碳为惰性气体，因此干冰清洗可用于爆场合的清洗，高纯特种气体，可带电作业。用干冰进行工业清洗，还能保证不会损伤待清洗物的表面。

目前，干冰清洗已经成功应用于石油化工、航空航天、电力、汽车、食品制药、电子、工业模具等行业。此外，干冰在消防、印刷等行业也有很多应用。

干冰清洁机器人、自动化设备的内部油脂、污垢；集成电路板、焊后焊药、污染涂层、树脂、溶剂性涂覆、保护层以及印刷电路板上光敏抗腐蚀剂等清除。龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。干冰应用更的消毒、洁净；排除水刀清洗对电子设备的损伤；小程度的设备分解；降低时间。

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