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简介:无色、透明,具有特殊香味的液体(易挥发),密度比水小,乙醇制造商,能跟水以任意比互溶(一般不能做萃取剂)。是一种重要的溶剂,能溶解多种有机物和无机物。密度:0.78945 g/cm3; (液) 20°C凝固点:-114.3 °C (158.8 K)沸点:78.4 °C (351.6 K)在水中溶解时:p乙醇Ka =15.9黏度:1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C分子偶极矩:5.64 fC·fm (1.69 D) (气)折光率:1.3614相对密度(水=1): 0.79相对蒸气密度(空气=1): 1.59饱和蒸气压(kPa): 5.33(19℃)燃烧热(kJ/mol): 1365.5临界温度(℃): 243.1临界压力(MPa): 6.38辛醇/水分配系数的对数值: 0.32闪点(℃): 12引燃温度(℃): 363
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药理作用广泛用于消毒一般使用 95%的酒精用于器械消毒;70~75%的酒精用于杀菌,例如 75%的酒精在常温(25℃)下一分内可以清除大肠菌、金黄色、铜绿假单胞菌等;更低浓度的酒精用于降低体温,乙醇价格,促进局部血液循环等。但是研究表明,高密乙醇,乙醇不能清除芽孢,也不能清除病毒。故乙醇只能用于一般消毒,达不到灭菌标准!
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饮料乙醇是酒主要成分(含量和酒的种类有关系)如白酒为56度的酒。注意:我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去,而是发酵出来的乙醇,当然根据使用的发酵酶不同还会有糖等有关物质。白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比(西方国家常用proof表示酒精含量),通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,乙醇加工商,含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。
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