芝麻球膨松剂的应用

芝麻球膨松剂的应用改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。改善芝麻球的操作性，一能使凉水和面，二能用高速机生产，三能增大芝麻球的体积、使炸制不开裂，芝麻球膨松剂报价，大大提高生产效率，降低成本。改善芝麻球的外观，芝麻球膨松剂价格，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。芝麻球膨松剂使用方法是：制作芝麻球时候，加入面粉重量1.5%至2%的膨松剂，并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

使用芝麻球膨松剂时，需要注意以下几点：

使用量要适当。使用过多会使食品口感变差，过少则无法起到稳定的作用。应根据产品说明和食品制作要求，控制好使用量。

使用方法要正确。应将稳定剂与白糖混合均匀，再加入适量的水搅拌均匀，加入糯米粉混合制成食品生胚。避免直接将稳定剂加入热油中或高温环境中，以免影响其稳定性和安全性。

存放要符合要求。芝麻球膨松剂应存放于阴凉干燥处，避免阳光直射或高温环境。同时，要避免与食品直接接触，以免对食品造成污染。

符合食品安全标准。使用芝麻球膨松剂要符合食品安全标准，芝麻球膨松剂生产厂家，购买正规厂家生产的合格产品，避免使用假产品或不符合食品安全标准的产品。

注意个人卫生。使用芝麻球膨松剂时，应保持个人卫生，勤洗手、勤消毒，避免交叉污染食品。

下面为大家介绍一下芝麻球膨松剂怎么制作？

1.将本品10~15g，白糖200g，邯郸芝麻球膨松剂，加入310克左右温水(40°℃左右），迅速搅拌溶解后，立即加入糯米粉500g，和匀，包馅沾芝麻成型。l2.面坯盖上保鲜膜，醒发20分钟即可炸制。3.起始油温140°C下锅，待麻球浮起后，用锅勺不停揉搓，使麻球在油面上翻滚，受热均匀。4.待芝麻球不再涨大后，升温至180-190°℃，炸至表皮金黄即可。

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