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麻球改良剂是一种添加在面团中的添加剂,芝麻球稳定剂膨松剂报价,可以改善麻球的质量和口感。它可以增加麻球的柔软度和弹性,使制作出的麻球更加松软可口。此外,麻球改良剂还可以提高麻球的耐烤性和色泽,芝麻球稳定剂膨松剂价格,使麻球在烘焙过程中不易变形或,并且表面光滑美观。
在实际应用中,使用麻球改良剂可以大大提高麻球的生产效率和质量稳定性。同时,由于其用量较少,不会影响到麻球的成本,因此被广泛应用在各种麻球制品的生产中。
总之,麻球改良剂具有明显的改良效果,能够显著提高麻球的质量和口感,提高生产效率和质量稳定性,是一种非常实用的食品添加剂。
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使用芝麻球稳定剂膨松剂时,需要注意以下几点:
使用量要适当。使用过多会使食品口感变差,过少则无法起到稳定的作用。应根据产品说明和食品制作要求,控制好使用量。
使用方法要正确。应将稳定剂与白糖混合均匀,再加入适量的水搅拌均匀,加入糯米粉混合制成食品生胚。避免直接将稳定剂加入热油中或高温环境中,以免影响其稳定性和安全性。
存放要符合要求。芝麻球稳定剂膨松剂应存放于阴凉干燥处,避免阳光直射或高温环境。同时,要避免与食品直接接触,以免对食品造成污染。
符合食品安全标准。使用芝麻球稳定剂膨松剂要符合食品安全标准,购买正规厂家生产的合格产品,避免使用假产品或不符合食品安全标准的产品。
注意个人卫生。使用芝麻球稳定剂膨松剂时,淄博芝麻球稳定剂膨松剂,应保持个人卫生,勤洗手、勤消毒,避免交叉污染食品。
芝麻球稳定剂膨松剂作用及特点: 1、提高面团的柔韧性,有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积,使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度,芝麻球稳定剂膨松剂效果,防止芝麻球开裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感,达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后,放凉口感不发硬。 使用方法: 本产品水溶性好,可将本产品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方: 注:本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象: 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。
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