恩施黑猪-农发零号食品(图)
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视频作者:湖北农发零号食品有限公司
虽说猪肉浑身都是宝,但是不同部位的猪肉的口感也是不一样的,现在的人吃得越来越精细了,猪肉也划分得很清楚不同的烹饪方法都有相应的部位,比如说包饺子用哪块猪肉,炒菜用哪块猪肉,炖菜用哪块猪肉等等。五花肉很多人爱买,这个部分的肉有肥有瘦,炒菜、烧烤非常不错,烤肉时兹兹冒油看着就很有食欲。还可以做成很解馋的红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉,也可以做肉馅,总之五花肉非常实用,家里需要囤猪肉的话,可以多买五花肉。不过五花肉有上五花和下五花之分,下五花层次更加分明,做出的菜品好看又好吃,所以建议买这样的。
猪肉的保存方法都有哪些:冰箱冷冻买回来的猪肉如果不能一次性全部做完的话,自然是要放到冰箱里面冷冻的,但是放在冰箱里面冷冻的话,也是有讲究的,需要提前将一整块的猪肉切好分装在一个一个干净的保鲜袋当中,这样下一次再吃的话,就可以将自己想要吃的量拿出来,不用一次性将一整个猪肉拿出来解冻,然后再次冻上。如果家里面没有冰箱的话,那么zui好的保存方法就是将猪肉清洗干净之后,在表面抹上厚厚的一层食用盐,食用盐可以将猪肉里面大部分的水分吸走,然后将腌好的猪肉挂在一个阴凉通风的地方,这样至少可以保存半年的时间。
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