粗浅地说，不锈钢其实就是不容易生锈的钢，实际上有一部分不锈钢，既能有不锈性，又能有有耐酸性(也就是耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜(钝化膜)的构成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验标明，钢在大气、水等弱介质中和硝1酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而前进，当铬含量抵达一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢;按首要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统;按用途分则有耐硝1酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;按功用特征分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强耐性等系列特征，所以在重工业、轻工业、生活用品工作以及建筑装饰等工作中获获得广泛的运用。

首先，要看材料。在常见不锈钢品种中，304钢是金属成分迁移量较少的一种，因此我们可以首1选304钢制成的器皿。怎么判断是不是304钢?看编号。一般不锈钢制品上都会印有“18-0”，“18-8”之类的编号，前面的数字表示铬含量，后面的表示镍含量，“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高，其耐腐蚀性能也会随之提升。

除了材料，江夏不锈钢回收，还应该观察不锈钢制品的“长相”。如果表面存在缺陷，也会增加铬迁移的可能，因此1好选择外观无明显缺陷、表明平整且光滑、光泽度一致的产品。当然，重要的还是选择正规厂家和品牌，远离“三无”产品。

321在304钢中增加Ti元素，来防止间晶腐蚀，适用于正430到900度以下，无磁性;

用途：汽车排气，热交换器，集装箱等焊接后不进行热处理的产品，由于参与Ti元素，就不适宜制作食物加工设备。

316低碳，增加MO元素，所以他的耐蚀性和耐大气腐蚀性和高温强度功用分外好，可以在苛刻条件下运用，适宜在900度以下运用，无磁性。

用途：海水里运用的设备，化工，染料，造纸，醋酸，肥料等出产设备，食物工业和沿海地区设备，敌视间晶腐蚀有分外恳求的产品。

309S/310S这两种材料，镍和铬的含量比较高，一同增加Si　　 的含量，使其具有耐高温和耐蚀性，其间309S可以承受980以下重复加热，310S运用温度抵达1200度，连续运用温度可在1150度，无磁性。

用途：适用高温电炉设备，干燥设备等关键部位，炉用材料，航空，石化，电力等。

200系列类似于304价格便宜经济性。

用途：食物加工器皿，厨房设备，食物加工设备，过滤器，牛奶罐，耐用消费品，洗衣机配件，热水器，钢制家私，建筑装饰，装饰。耐疲倦方面，201硬度较大，耐性不如304，仍是304的耐疲倦度好些。

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