食品原料冷藏库管理要求：    

1、食品原料冷藏库内温度每天必须定时检查，温度计在冷藏冷库设计安装时，在家要安装在冷藏库明显的位置。在检查时冷藏库温度超出设计范围时要及时调整。    

2、食品原料冷藏库的制冷管外出现结冰时，需要进行解冻工作，更好的保证冷藏库制冷系统发挥正常工作功能。    

3、尽量的减少冷藏库门的开启，蔬菜保鲜冷库，防止冷藏设备内温度浮动过大，有效保证冷藏库内食品原料质量，以节省能源。    

4、冷藏库内贮藏的食品原料摆放也是一个关键，速冻保鲜冷库，货与货之间一定要留有一定的空隙，不能直接堆放在地面上，也不能直接靠墙，必须留有10CM左右的空隙，以便空气的良好循环，更好的保证冷藏库内冷库空气均匀分散在货物周围。    

制冷设备的负荷计算需应对！　　　

酷热难耐，人们使用空调、冰箱等各类制冷设备的频率处于高峰。比如空调，广东保鲜冷库，很多人都觉得外界温度越高，空调的制冷效果越差。这是因为当空调热到一定程度，“中暑”导致停机。　　　

一般来说，我国产的空调，只要环境温度在43摄氏度以下，都能够正常工作。　　　

当然，空调厂家往往会留出一些余量来应对不好的情况，因此就算环境温度超过43摄氏度一点，空调也会坚持工作。好在我国绝大部分地区，夏季高气温通常都不会超过43摄氏度，环境温度过高触发过热保护机制导致空调停机的情况并不常见。　　　

此外，冷库的运行也备受关注。有资料显示，冷库运行的能耗般占到了冷链物流企业总能耗的70%以上，为何会如此？据了解，冷冻冷藏行业80%的工程商会装冷库，不会算负荷，会做产品，不会选产品，由此引发了冷库高能耗+高故障率。而且很多制冷设备厂的产品概念模糊，虚标冷量，也给设计带来很大的困扰。　　　　

再加上竞标前，客户一般就告知多大的冷库，能打到多少度，存什么可能都没有明确的方法，三重因素叠加，设计的冷库谈何合理性，谈何节能，极有可能小马拉大车，或者大马拉小车，在高温考验下，这样的冷库只会故障频发。　　

业内人士直言：高温对制冷设备提出更高的考验！

医药冷库主要储存各种常温下无法保证的医药产品。在低温冷藏条件下，药品不会变质失效，药品的保质期会延长。储存温度一般为-5℃ ~+8℃。需要冷藏的医药产品的储运比较特殊，对温度、湿度、光度等都有特定的要求。新建医用冷库时，一定要严格按照新版GSP认证的要求进行验收。　　

一、医用冷库与常规冷库的区别　　

(1)冷库的储物板:医用冷库的储物板采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，双面彩钢板或SUS304不锈钢板采用偏置钩和槽钩。储物板的偏置连接方式完成了储物板与储物板之间的紧密连接，密封性能优异，大限度地减少了冷空气的泄漏，增强了隔热效果。这是它的优点，一般的蓄冷板是有选择性的，蒜薹保鲜冷库，比如聚苯板或者聚氨酯板。两者的表现会有所不同。　　

(2)冷库设备:医用冷库在规划方案上比一般冷库多配备一套制冷系统。万一制冷机组因紧急情况停止运行，可以通过备用机组继续工作，不会影响仓库内的药品。或冷藏疫苗及需要冷藏的相关产品和设备。但对于普通的冷库建设来说并不是必须的，设备的选择也可以根据客户的要求来做，只要能保鲜的产品就可以满足。了解客户对参考安装设计的需求。