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酒店海鲜池管理须知

一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。

二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。

三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，定做海鲜池价格，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

海鲜池一般为三相五线制（三相五线制中五线指的是：3根相线加一根地线一根零线。一般用途广的低压输电方式是三相四线制，采用三根相线加零线供电，定制海鲜池，零线由变压器中性点引出并接地，电压为380V）如线路改造过程中总电源线序改变。海鲜池制冷机蒸发器会出现倒转现象，如不及时发现蒸发器扇叶一直倒转造成海鲜池海鲜池制冷机一直工作海鲜池制冷机出现高温造成机器高温保护重者制冷机烧毁。

    海鲜池安裝规定：1、日常保洁查验海鲜池外界清理，有没有废水迹、尘土、以及他危害美观大方的化学物质。查验水体是不是受环境污染有没有浮游油渣、清晰度高不高，海面淡蓝色度是不是有效。2、检查设备是不是运作一切正常、是不是按时维护保养及除灰、致冷实际效果是不是做到规定。冷却循环水是不是运作一切正常，是不是按时清理，海鲜池订做，给水排水速率是不是一切正常。3、查验海水盐度是不是合乎那时候的气侯和自然环境。因为各种各样海货的海水盐度规定不一样，及温度转变对盐度的规定的不一样，规章制度相对的盐度管理方法规范。4、温度操纵，因为外界气侯和温度的转变，对海鲜池的温度规定不一样，规章制度相对的温度时节规范。5、水位也是管理方法海鲜池务必把握的，对于不一样的海鲜种类做出不一样的海货饲养水位规定规范也是必需的。

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